Tarte au sucre et à l'orange

* un rouleau de pâte brisée
* 150 gr de cassonade
* 2 œufs entiers
* 25 cl de crème fraîche liquide
* le zeste finement râpé d'une demi-orange
* 25 gr de beurre

> garnir un moule à tarte avec la pâte brisée et son papier, remonter les bords et découper le superflu avec des ciseaux
> la saupoudrer de cassonade et la répartir de manière uniforme
> battre les œufs avec la crème fraîche et les zestes râpés d'orange
> verser le mélange sur la cassonade
> ajouter des dés de beurre
> cuire au four préchauffé à 180°, pendant 25 min.
> laisser refroidir