Préambouche...


Les repas sont des moments privilégiés où autour d'une table, on peut partager des plaisirs gustatifs : un bon vin, une vieille recette, une découverte, de nouveaux goûts, de nouvelles alliances d'arômes, de bouquets... mais aussi ses joies, ses peines, ses projets....

Tout est sujet à se retrouver devant quelques plats cuisinés avec amour et tendresse pour son bonheur et celui des autres.


Recevoir est un art autant qu'un plaisir !


Ayant maintenant du temps, je me suis mis à cuisiner et y ai pris un réel plaisir.

Oublié le temps des repas vite faits et pas chers! Je cuisine à présent sous l'œil averti de France, mon cordon-bleu d'épouse. Mais quel bonheur de cuisiner aussi à quatre mains !

Quel plaisir de réaliser les recettes de nos mères et grands-mères, d'en glaner de nouvelles dans les livres de cuisine, dans les magazines ou sur Internet.


Epicurien dans l'âme, j'avais envie de partager avec vous mes plaisirs du bien vivre, alors ...


Carpe diem ... et bon appétit !



Dieu a fait l'aliment;

le Diable, l'assaisonnement.

J.Joyce

mercredi 2 mars 2011

Tarte au sucre et à l'orange

* un rouleau de pâte brisée
* 150 gr de cassonade
* 2 œufs entiers
* 25 cl de crème fraîche liquide
* le zeste finement râpé d'une demi-orange
* 25 gr de beurre

> garnir un moule à tarte avec la pâte brisée et son papier, remonter les bords et découper le superflu avec des ciseaux
> la saupoudrer de cassonade et la répartir de manière uniforme
> battre les œufs avec la crème fraîche et les zestes râpés d'orange
> verser le mélange sur la cassonade
> ajouter des dés de beurre
> cuire au four préchauffé à 180°, pendant 25 min.
> laisser refroidir

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